Fornitura Esaltatore di sapidità per uso alimentare Guanosina 5′-monofosfato sale disodico (GMP-Na2) Cas 5550-12-9

Breve descrizione:

Guanosina 5'-monofosfato sale disodico (GMP-Na2)

Cas 5550-12-9

Dosaggio: 98%

Prodotti relativi:

NMN, NADH, UMP-Na2,AMP-Na2,CTP-Na2;UDP-G,UTP-Na3,ATP-NA2,CDPC

Il sale disodico della guanosina 5'-monofosfato è un esaltatore di sapidità che è una polvere cristallina, incolore o bianca, e ha un gusto caratteristico.È solubile in acqua, scarsamente solubile in alcool e praticamente insolubile in etere.Si ottiene per sintesi chimica.È anche chiamato sodio 5-guanilato e guanosina-5-monofosfato disodico.

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Descrizione

Fornitura Esaltatore di sapidità per uso alimentare Guanosina 5'-monofosfato sale disodico(GMP-Na2)Cas 5550-12-9

Proprietà chimiche:

Fornitura Esaltatore di sapidità per uso alimentare Guanosina 5'-monofosfato sale disodico(GMP-Na2)Cas 5550-12-9

CAS: 5550-12-9

MF: C10H15N5NaO8P

MW: 387,22

EINECS: 226-914-1

Punto di fusione 300°C

temperatura di conservazione2-8°C

formare polvere cristallina

colore bianco

Scheda Tecnica/TDS:

Fornitura Esaltatore di sapidità per uso alimentare Guanosina 5'-monofosfato sale disodico(GMP-Na2)Cas 5550-12-9

Elementi	Requisiti
Descrizione	Polvere cristallina bianca o quasi bianca
Identificazione (UV)	A250/A260=0,95~1,03 A280/A260=0,63~0,71
Perdita all'essiccamento	≤25,0%
Trasmittanza della soluzione（5% acquoso）	≥95,0%
PH（5% acquoso）	7.0~8.5
Metalli pesanti(pb)	≤10 ppm
Arsenico	≤2,0 ppm
Conteggio totale delle piastre	≤1000ufc/g
Lievito e Muffa	≤100ufc/g
Bobina elettronica	Assenza/1g
Salmonella	Assenza/25g
Analisi (UV su base essiccata)	≥98,0%

Applicazione

Fornitura Esaltatore di sapidità per uso alimentare Guanosina 5'-monofosfato sale disodico(GMP-Na2)Cas 5550-12-9

Il guanilato sodico è un agente aromatizzante consentito in patria e all'estero, spesso utilizzato insieme al glutammato monosodico e all'inosinato di sodio.Se miscelato per l'uso, ha un effetto moltiplicatore sul gusto.Può essere utilizzato per tutti i tipi di alimenti e deve essere soggetto ad un utilizzo appropriato in base alle esigenze produttive.

Viene utilizzato principalmente come condimento, essendo un alimento di nuova generazione da rinfrescante.

È una specie di agente aromatizzante al sapore di funghi.Viene spesso utilizzato insieme al glutammato di sodio (la quantità aggiunta è dell'1%~5%), con un aumento molto significativo dell'effetto rinfrescante.